En 2012elBullicumplirá 50 años desde sus inicios, y Ferran Adrià y Juli Soler han decidido hacer coincidir este aniversario con el final de un ciclo y el inicio de una nueva etapa, en la que se va a apostar de una manera radical por la creatividad y la búsqueda de nuevos retos y estímulos.
En 2012 y 2013 elBulli permanecerá cerrado al público. Serán dos años que se dedicarán a reflexionar, programar y preparar el nuevo formato para los años siguientes.
El mejor restaurante del mundo, ubicado en la Costa Brava, siempre ha tenido una larga lista de espera, algunos nos hemos de conformar de momento con la foto alejada del selecto recinto.
Si tienes curiosidad de acercarte a verlo puedes viajar a la Costa Brava que es una tierra preciosa plagada de playas y paisajes fantásticos donde pasar las vacaciones. La zona te ofrece un amplio abanico de opciones para que disfrutes de unos días merecidos con quién tu quieras.
La Costa Brava es la tierra que enamoró a Dalí, Picasso entre muchos otros pues deja prendado a los que se acercan unos días a sus playas y calas, pueblos, castillos medievales, arquitectura modernista y gastronomía con restaurantes como el del señor Ferran Adrià.
Perú heredó la tradición culinaria prehispánica y colonial, con el tiempo se convirtió en una mezcla de las mejores culturas gastronómicas de oriente y occidente. Gracias a la inmigración de los cinco continentes los ingredientes se revolcaron, se fusionaron y mezclaron hasta crear un nuevo concepto único en el mundo. Tan único que hasta se ha llevado premios Guinness World of Records.
El sabor de Perú es de puestos de comida en la calle, mercados abiertos desde el amanecer, rincones escondidos donde degustar la mejor comida criolla y los restaurantes más fashion y modernos.
Es una de las más diversas del mundo y Lima ha recibido el nombramiento de la capital gastronómica de las Américas. Siempre en constante movimiento, es imposible hacer un listado de sus platos más deliciosos.
Gracias a las mezclas culturales se han dado pie a originales conceptos como las chifas, unión de cocina peruana y china o los nikkei, especialidades japonesas con un toque peruano.
Sólo en ingredientes, Perú supera a cualquier país: Tienen más de 35 variedades de maíz, 15 especies de tomates, 2000 variedades de patatas y 2016 tipos de patatas dulces. Además hay 2000 especies de pescado oriundo y 650 especies de frutas nativas.
El ceviche, el cau-cau, el Ají de gallina, tacu-tacu, parihuela, causa rellena, dulce de papaya, frejol colado… ¿cuál es tu comida peruana favorita? Descubre los mejores sabores viajando a Perú en el 475 aniversario de la fundación de la Ciudad de los Reyes, la actual Lima.
Viajamos de nuevo a las Islas Canarias, concretamente a Fuerteventura. ¡Qué pasada de isla! Fuerteventura tiene todo lo necesario que podemos esperar de una isla. Tiene la situación geográfica más oriental y por tanto, es la más próxima a las costas de África. Con sus 20km de extensión cuenta con 6 municipios: Antigua, Betancuria, La Oliva, Pájara, Puerto del Rosario (su capital) y Tuineje. La isla esta repleta de espacios naturales protegidos, entre ellos, las Dunas de Corralejo y Lobos, el Malpaís de la Arena, o la montaña de Tindaya, ¡y un sinfín de actividades y tradiciones por descubrir!
En Fuerteventura, los deportes están a la orden del día: buceo, golf, motos acuáticas, pesca de altura, surf, etc. pero también hay espectaculares excursiones: camello, cicloturismo, equitación, jeep safari, quads, senderismo, vuelo en parapente, etc. Vamos, ¡extremadamente difícil aburrirse en Fuerteventura!
Fuerteventura sorprende también por su cultura tradicional autóctona que se mantiene a lo largo de los siglos, como la vela latina, la lucha canaria, el juego del palo o la bola canaria. Todos estos juegos tradicionales pueden disfrutarse como espectador o bien, activamente, en sus escuelas. Además, para los más curiosos, la isla esta repleta de inscripciones líbico-bereberes de los aborígenes, conventos franciscanos y señoríos. Auténticos vestigios de antes y después de la colonización de Juan de Bethencourt y Gadifer de la Salle del S. XV.
Cabe destacar su gastronomía autóctona sana y natural. Entre sus platos, encontramos el Gofío Escaldado, el Sancocho Canario, el Mojo Rojo o la tarta de queso de cabra. Todo ello preparado con productos del mar y del ganado. Su queso de cabra ha alcanzado el reconocimiento internacional y su calidad está garantizada por la Denominación de Origen de 1996.
Fuerteventura es espectacular, desde sus dunas, hasta sus amplísimas playas, sus preciosos pueblos ricos en cultura, sus numerosos restaurantes o su oferta de ocio nocturno de bares, pubs y salas de baile. Sin olvidar, por supuesto, su oferta gastronómica autóctona. ¡Un auténtico paraíso con diversión a tope durante las 24h de día!
Tras tantas actividades, incluso podemos disfrutar de centros de Spa o Talasoterapia para culminar nuestras vacaciones como reyes. Fuerteventura, ¿Alguien da más?
Olinda es el contrapunto bohemio de Recife. Se encuentra a apenas 7km del centro de Recife. Se puede llegar incluso con los autobuses urbanos que hacen el trayecto entre ambas poblaciones durante el día.
Cuenta la leyenda que Olinda se ganó ese nombre cuando en 1535, el hidalgo portugués Duarte Coelho, mandatario de la Capitania de Pernambuco, buscaba un sitio para fundar una ciudad. Al encontrar una colina con vista magnífica almar y un puerto natural protegido por arrecifes, dijo: “Oh linda situación para construir una Villa“. Si es verdad o leyenda, no importa. La ciudad es realmente bonita y no te la puedes perder si vas de viaje a Brasil.
La conservación del antiguo trazado urbano, las iglesias barrocas y las villas originales le valieron la declaración de Patrimonio Cultural de la Humanidad. Uno de los mayores atractivos de Olinda es pasear por sus calles y mezclarse entre sus gentes, la animación de las calles y caminar a la caza de pequeños tesoros como las numerosas galerías de arte, museos y actuaciones callejeras de músicos, que le imprimen un toque de casi fiesta continua.
Además del arte y el colorido de sus construcciones, en Olinde hay una amplia oferta de restaurantes. Debido al auge del turismo en la zona, hay muchos locales donde se sirven elaborados platos y especialidades de la región, son los pescados acompañados con productos típicos como la madioca, la calabaza, el mango, la pitanga o el coco. Pero si quieres probar el sabor auténtico del Brasil más sencillo y auténtico, no te pierdas un pescado frito con cachaza pernambucana, ¡la verdadera!
La isla de Tasmania tiene un carácter tan propio, que aunque está situada en Oceanía y foma parte de un estado de Australia, es un territorio muy diferente, marcado por su pasado de reducto carcelario, su clima y una fauna única.
La capital y ciudad más grande de Tasmania es Hobart, la segunda ciudad más antigua después de Sydney. Pero lo realmente característico de la isla es su aire británico, su clima lluvioso y sus paisajes verdes, que recuerdan a la patria de los antiguos presos y primeros colonos, que fueron deportados a Tasmania como mano de obra y solución para alejar a los convictos más peligrosos de Inglaterra.
Tasmania tiene una población de apenas medio millón de habitantes y un área de 68.332 km². El 30% de su territorio está declarado Parque Nacional y es un paraíso para los viajeros que buscan aventura, actividades al aire libre y naturaleza en su estado más puro.
En su territorio se puede disfrutar de paseos por bosques antiguos con árboles autóctonos y milenarios como el pino huon, que cumplió 4.000 años creciendo sin parar., cavernas prehistóricas, paisajes de montañas cubiertas de mantos verdes y playas de cantos y arena negra.
Fauna: creaciones únicas de la naturaleza
El Ornitorrinco.
Es la única especie en su familia. Este interesante animal habita en Tasmania, aunque proviene de la zona oriental de Australia.
El demonio de Tasmania.
Ha estado a punto de extinguirse, aunque parece que se ha recobrado la esperanza para él ya que su población ha crecido en los últimos años. Se encuentra en estado salvaje en el estado de Tasmania le debe su nombre a sus largos y afilados dientes delanteros, que le dan un aspecto vampiresco.
Echidna y Hedgehog. Recuerda a un erizo y vive en Tasmania. Cuando ataca toma la forma de una pelota. Es un animal de hábitos nocturnos.
Maderas multicolor de Tasmania
La artesanía de maderas es uno de los regalos más originales y de calidad que se pueden adquirir en Tasmania. Los distintos tipos de maderas tienen variadas tonalidades y colores, tanto, que sorprenden al visitante las increibles combinaciones que llegan a hacer, para conseguir unos conjuntos delicados y de muy buen gusto.
Gastronomía tasmana
Los productos del mar conforman los platos típicos a base de cangrejo, trucha de mar, erizos, ostras o atrún. Aunque en Tasmania la gastronomía es variada y la bondad de su tierra ofrece desde frescas frutas silvestres a carnes de gran calidad, principalmente de cordero y cerdo.
Los productos de Tasmania, sin olvidar sus reputadas manzanas, son muy apreciados en toda Australia.
Restaurantes recomendados:
- Marque IV. Cocina tradicional de Tasmania.
- Boat House. Impresionantes vistas sobre el río Derwent.
- Balla&Chain. Grill en Hobart. Decorado al estilo australiano y con unos steak deliciosos.
- Kiwi Corner. Cocina creativa de Nueva Zelanda, Australia y el Pacífico Sur.
El mundo tiene un número insospechado de rincones por descubrir y desde Atrápalo queremos irlos descubriendo contigo. ¿Te vienes?
Fauna: creaciones únicas de la naturaleza
El mundo tiene un número insospechado de rincones por descubrir y desde Atrápalo queremos irlos descubriendo contigo. ¿Te vienes?
